Wednesday , June 3 2020

முட்டைகோஸ்

முட்டைக்கோஸ் ஆனது இலைகளே காயாக பயன்படுத்தப்படும் ஒரு தாவரமாகும். இது பொதுவாக காய்கறியாக உண்ணப்படுகிறது.ஒரு கிலோ காயைக் கொண்டே நிறைய பேர் உண்ணலாம்.ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான செயல்பாடு ஆகியவை இதன் பயனில் அடங்கும்.அத்தகைய காயின் நன்மைகளை இங்கு தெரிந்து கொள்ளலாம்.

முட்டைகோஸின் பொதுவான பயன்கள்

வயிறு வலி, குடல் புண்கள், அமில விளைவுகள், ரோம்ஹெல்ட் நோய்க்குறி எனப்படும் வயிற்று நிலை மற்றும் அதிக கொழுப்பு ஆகியவற்றை குணப்படுத்த முட்டைக்கோசு பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆஸ்துமா மற்றும் காலை வியாதிக்கு சிகிச்சையளிக்கவும் பலவீனமான எலும்புகள் (ஆஸ்டியோபோரோசிஸ்), நுரையீரல், வயிறு, பெருங்குடல், மார்பகம் மற்றும் பிற வகையான புற்றுநோய்களைத் தடுக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

முட்டைகோஸ் எப்படி புற்றுநோயைத் தடுக்கிறது?

முட்டைக்கோசில் புற்றுநோயைத் தடுக்க உதவும் என்று கருதப்படும் ரசாயனங்கள் உள்ளன.மேலும் முட்டைக்கோசு உடலில் ஈஸ்ட்ரோஜன் பயன்படுத்தப்படுவதை மாற்றுவதால் மார்பக புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கும்.

முட்டைகோஸில் உள்ள சத்துக்கள்

கலோரிகள்,புரதம்,நார்,வைட்டமின் K,வைட்டமின் C, ஃபோலேட், மாங்கனீசு, வைட்டமின் B6,கால்சியம்,பொட்டாசியம்,மெக்னீசியம் போன்றவை காணப்படுகின்றன.மேலும் முட்டைக்கோசில் வைட்டமின் A , இரும்பு மற்றும் ரைபோஃப்ளேவின் உள்ளிட்ட சிறிய நுண்ணூட்டச்சத்துக்களும் உள்ளன.

முட்டைக்கோசு கொண்டுள்ள வைட்டமின் C

உடலில் மிகுதியாக இருக்கும் புரதமான கொலாஜனை உருவாக்க வைட்டமின் C தேவைப்படுகிறது. கொலாஜன் சருமத்திற்கு கட்டமைப்பு மற்றும் நெகிழ்வுத்தன்மையை அளிக்கிறது மற்றும் எலும்புகள், தசைகள் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு முக்கியமானது.இது ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும்.புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடும் குணங்களுக்காக வைட்டமின்-சி நிறைந்த உணவுகளான பச்சை மற்றும் சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் இரண்டும் பயன்படுகிறது.

சரியான செரிமானத்திற்காக

முட்டைகோஸ் குடலில் கரையாத நார்ச்சத்து நிறைந்தது. கரையாத நார் மலத்தில் மொத்தமாகச் சேர்ப்பதன் மூலமும், வழக்கமான குடல் இயக்கங்களை ஊக்குவிப்பதன் மூலமும் செரிமான அமைப்பை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது. நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தைப் பாதுகாத்தல் மற்றும் வைட்டமின்கள் K2 மற்றும் B 12 போன்ற முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களை உற்பத்தி செய்வது போன்ற முக்கியமான செயல்பாடுகளைச் செய்கின்ற பாக்டீரியாக்கள் தோன்ற முட்டைகோஸ் பேருதவி புரிகிறது.

இதயத்தை ஆரோக்கியமாக வைக்கும்

சிவப்பு முட்டைக்கோசில் அந்தோசயின்கள் எனப்படும் சக்திவாய்ந்த சேர்மங்கள் உள்ளன. இந்த நிறமி நிறைந்த உணவுகளை சாப்பிடுவதால் இதய நோய் குறைவதற்கான வாய்ப்பு உள்ளதாக கண்டறியப்பட்டுள்ளது. மேலும் நாம் அந்தோசயினின்களின் உணவை உட்கொள்ளலை அதிகரிப்பது இரத்த அழுத்தத்தையும் கரோனரி தமனி நோய்க்கான ஆபத்தையும் குறைக்கிறது.

இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க

உயர் இரத்த அழுத்தம் இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம் ஆகியவற்றிற்கு ஒரு பெரிய ஆபத்துக் காரணி. பொட்டாசியம் ஒரு முக்கியமான கனிம மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் ஆகும். பொட்டாசியம் சிறுநீர் மூலம் அதிகப்படியான சோடியத்தை வெளியேற்ற உதவுகிறது. இது இரத்த நாள சுவர்களை தளர்த்தி  இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கிறது. சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் பொட்டாசியத்தின் ஒரு சிறந்த மூலமாகும்.எனவே அதிக பொட்டாசியம் நிறைந்த முட்டைக்கோசு சாப்பிடுவது உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதற்கான ஒரு சிறந்த வழியாகும்.

கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும் முட்டைகோஸ்

கொலஸ்ட்ரால் என்பது உங்கள் உடலில் உள்ள ஒவ்வொரு கலத்திலும் காணப்படும் ஒரு கொழுப்பு. சிலர் அனைத்து கொழுப்புகளும் மோசமானவை என்று நினைக்கிறார்கள். ஆனால் உடலின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு இது அவசியம். முட்டைக்கோசு LDL கொழுப்பின் ஆரோக்கியமற்ற அளவைக் குறைப்பதாகக் கூறப்படுகிறது.

கரையக்கூடிய நார் LDL கொழுப்பை குறைக்கும்

கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து குடலில் உள்ள கொழுப்போடு பிணைப்பதன் மூலமும், இரத்தத்தில் உறிஞ்சப்படுவதைத் தடுத்து கெட்ட கொழுப்பான LDL கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது.

கொழுப்பில் கரையும் வைட்டமின் K

முட்டைகோஸை உட்கொள்ளளில் இருந்து கிடைக்கும் வைட்டமின் K என்பது கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்களின் தொகுப்பாகும். வைட்டமின் K1 (பைலோகுவினோன்) முதன்மையாக தாவர மூலங்களில் காணப்படுகிறது. வைட்டமின் K2 (மெனக்வினோன்) விலங்கு மூலங்களிலும் சில புளித்த உணவுகளிலும் காணப்படுகிறது. இது பெருங்குடலில் உள்ள பாக்டீரியாக்களாலும் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. இரத்தத்தை உறைவதற்கு காரணமான என்சைம்களுக்கு முக்கிய ஒன்றாகும்.

முட்டைகோஸை பச்சையாகவோ அல்லது சமைத்ததாகவோ சாப்பிடலாம் மற்றும் சாலடுகள், சூப்கள், குண்டுகள் மற்றும் ஸ்லாவ்ஸ் போன்ற பலவகையான உணவுகளில் சேர்க்கலாம். இந்த பல்துறை காய்கறியை கூட புளிக்கவைத்து சார்க்ராட்டாக மாற்றலாம். நீங்கள் எப்படி முட்டைக்கோசு தயார் செய்தாலும், இந்த சிலுவை காய்கறியை உங்கள் தட்டில் சேர்ப்பது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஒரு நல்ல வழியாக அமையும்.

Check Also

கொத்தவரங்காய் பற்றி 7 முக்கிய நன்மைகள்

காய் வகைகளில் குறைந்தது நான்கு நாட்கள் வைத்து சமையலுக்கு பயன்படுத்த உகந்த இந்தியாவில் மிகவும் பொதுவான காய் இந்த கொத்தவரங்காய் …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *