Sunday , February 23 2020
Home / உணவே மருந்து / காய்கள்

காய்கள்

கொத்தவரங்காய் பற்றி 7 முக்கிய நன்மைகள்

காய் வகைகளில் குறைந்தது நான்கு நாட்கள் வைத்து சமையலுக்கு பயன்படுத்த உகந்த இந்தியாவில் மிகவும் பொதுவான காய் இந்த கொத்தவரங்காய் ஆகும்.மேலும் இவை இளம் காய்களாக கிடைக்கும்போது சிறந்தது. 1.கொத்தவரங்காயின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் இந்தக் காய்களில் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளது. ஆனால் ஊட்டச்சத்தின் ஒரு சக்தி, புரதங்கள், நார்ச்சத்துக்கள்,வைட்டமின் K, வைட்டமின் C, வைட்டமின் A, ஃபோலியேட்டுகள் மற்றும் ஏராளமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. மேலும் பாஸ்பரஸ், கால்சியம், இரும்பு, பொட்டாசியம் …

Read More »

சுண்டைக்காயின் மருத்துவ குணங்கள் மற்றும் நன்மைகள்

காய்கறிகளுள் மிகவும் சிறியது சுண்டைக்காய். இதனை நுண் ஊட்டச் சத்துக்களின் சேமிப்புக் கிடங்கு என்றே கூற வேண்டும்.உடலிலுள்ள கிருமிகளை அழிப்பதிலிருந்து கொழுப்பைக் கரைப்பது வரை பெரிய வேலைகளைச் செய்யக்கூடிய மாபெரும் மருத்துவ குணங்களை உள்ளடக்கியது. வைட்டமின் ஏ,சி,இ போன்ற சத்துக்களை அதிகமாக உள்ளடக்கியது. குறிப்பாக நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு முக்கிய தேவையான வைட்டமின் சி-யை ஆரஞ்ச் , கொய்யா, பப்பாளிக்கு நிகரான அளவு இந்த சிறிய சுண்டைக்காயில் உண்டு. ரத்த …

Read More »

பீர்க்கங்காயின் மருத்துவ குணங்கள் மற்றும் நன்மைகள்

நாம் தினமும் உணவில் பயன்படுத்தும் காய்களே எண்ணற்ற மருத்துவ குணங்களை கொண்டுள்ளன. கண் பார்வை தெளிவு, நோய் எதிர்ப்புச் சக்தி ஆகியவற்றையும் வழங்கும் பீர்க்கங்காயை அடிக்கடி உண்ண வேண்டும். பீர்க்கங்காயில் கால்சியம், பாஸ்பரஸ், இரும்புச் சத்து, நார்ச்சத்து, மாவுப் பொருள், வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் பி, வைட்டமின் சி என அனைத்து வகையான வைட்டமின்களும் தாது உப்புக்களும் அதிக அளவில் உள்ளன. கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கரோட்டீன், நல்ல கொழுப்பு, புரதம், ஃபைட்டின், …

Read More »

பேரிக்காய் பற்றி நாம் தெரிந்துகொள்ள வேண்டிய 6 முக்கிய தகவல்கள்

. 1. பேரிக்காயில் உள்ள சத்துக்கள் பேரிக்காயில் குறைந்த கலோரிகள்,புரதம்,கார்போஹைட்ரேட்,நார்ச்சத்து, வைட்டமின் C மற்றும் K, தாமிரம் போன்றவை காணப்படுகின்றன. மேலும் சிறிய அளவிலான ஃபோலேட், புரோவிடமின் ஏ மற்றும் நியாசின் ஆகியவற்றை வழங்குகிறது. 2.பேரிக்காயின் சத்துக்களினால் கிடைக்கும் பலன்கள் ஃபோலேட் மற்றும் நியாசின் – செல் செயல்பாடு & ஆற்றல் உற்பத்திக்கு புரோவிடமின் A – தோல் ஆரோக்கியம் மற்றும் காயம் குணப்படுத்துவதற்கு செம்பு & பொட்டாசியம் – …

Read More »

சுரைக்காயில் இருக்கும் 10 மருத்துவ நன்மைகள்

ஆதிமனிதன் முதலில் பயிர் செய்த காய்கறிகளுள் ஒன்றாக சுரைக்காய் இருக்கிறது. தற்பொழுது இந்த காய் எல்லா நாடுகளிலும் பயிர் செய்யப்படுகிற ஓரு காயாக இருக்கிறது. சுவையான இந்த சுரைக்காய் சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் நன்மைகள் பற்றி நாம் இங்கு காணலாம். 1.சுரைக்காய் கொண்டுள்ள சத்துக்கள் சுரைக்காயில் சுண்ணாம்புச் சத்து, பாஸ்பரஸ்,இரும்புச் சத்து, வைட்டமின் B  ஆகியவை உள்ளன. மேலும் இதில் அதிக ஈரப்பதமும், குறைந்த அளவில் புரதம், கொழுப்பு, தாது உப்புகள், …

Read More »

வெங்காயத்தில் இருக்கும் 11 மருத்துவ குணங்கள்

வெங்காயத்தில் உள்ள அலைல் புரோப்பைல் டை சல்பைடு என்ற எண்ணெய் அதன் காரத்தன்மைக்குக் காரணம் ஆகும். இதுவே வெங்காயத்தின் நெடிக்கும், நமது கண்களில் கண்ணீர் வருவதற்கும் காரணமாக அமைகிறது. வெங்காயத்தில் புரதச்சத்துக்கள், தாது உப்புக்கள், வைட்டமின்கள் ஆகியவை உள்ளன.நாள்தோறும் நாம் உண்ணும் உணவுப் பொருட்களில் வெங்காயம் மிக முக்கிய பொருளாகும். வெங்காயத்தில் உள்ள கூட்டுப் பொருட்கள் ரத்தத்தில் கொழுப்பு சேர்வதை இயல்பாகவே கரைத்து, உடலெங்கும் ரத்தத்தை கொழுப்பு இல்லாமல் ஓட …

Read More »

காலிஃபிளவர் பற்றி நாம் தெரிந்து கொள்ளவேண்டிய 8 முக்கிய விசயங்கள்

1.காலிஃபிளவரில் உள்ள சத்துக்கள் குறைந்த கலோரிகள்,புரதம்,கொழுப்பு,கார்போஹைட்ரேட்,கால்சியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ்,பொட்டாசியம்,வைட்டமின் C, வைட்டமின் K, வைட்டமின் B,ஃபோலேட். மேலும் இதில் சிறிய அளவிலான தியாமின், ரைபோஃப்ளேவின், நியாசின், பாந்தோத்தேனிக் அமிலம், கால்சியம், இரும்பு, மாங்கனீசு ஆகியவை உள்ளன. 2.காலிஃபிளவரில் உள்ளவை பற்றி ஒரு பார்வை புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கக்கூடிய ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் பைட்டோநியூட்ரியண்டுகளை உள்ளது. எடை இழப்பு மற்றும் செரிமானத்தை தூண்டும் நார்ச்சத்து அதிகமாக உள்ளது கற்றல் மற்றும் நினைவாற்றலுக்கு அவசியமான கோலின் …

Read More »

பட்டாணியில் இருக்கும் 15 முக்கிய நன்மைகள்

அதிக சுவை மற்றும் பல ஊட்டச்சத்துக்களையும் கொண்டிருக்கின்ற நம்  உணவில் கட்டாய மூலப்பொருளாகின்றன ஒரு சிறந்த காய்கறி வகை தான் பட்டாணி. இத்தகைய ஊட்டச்சத்துக்களின் ஒட்டுமொத்த சக்தியாக இருக்கும் பட்டணியைப் பற்றி இங்கு காணலாம். 1.எடை இழப்பில் பட்டாணி பட்டாணி குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளைக் கொண்டது.எனவே  உங்கள் எடையை சீரகப் பராமரிக்க உதவுகின்றன. மாட்டுக்கறி மற்றும் பீன்ஸ் உடன் ஒப்பிடும்போது பட்டாணி கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது. 2.வயிற்று புற்றுநோயைத் …

Read More »

அவரைக்காயில் இருக்கும் 7 முக்கிய பயன்கள்

வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், நார்ச்சத்து மற்றும் புரதத்துடன் ஆரோக்கியமான உடலின் செயல்பாடு மற்றும் அதிக நோய் எதிர்ப்பு சக்தி போன்ற நன்மைகளை வழங்கும் அவரைக்காய் பற்றி இங்கு அறிந்து கொள்ளலாம்.. 1. அவரைக்காயில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் தாவர புரதம், ஃபோலேட், பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அவரையில் நிறைந்துள்ளன. மேலும் கலோரிகள், கார்ப்ஸ்,கொழுப்பு,புரதம்,நார்,மாங்கனீசு, தாமிரம்,பாஸ்பரஸ்,மெக்னீசியம்,இரும்பு, பொட்டாசியம்,தியாமின்,துத்தநாகம், குறைந்த அளவில் கால்சியம் மற்றும் செலினியம் ஆகியவை உள்ளன. 2. கருவிலேயே பிறப்பு குறைபாடுகளைத் …

Read More »

வெண்டைக்காய் பற்றி 17 முக்கிய தகவல்கள்

மூளையின் சுறுசுறுப்பாக இயக்கத்தை அதிகரித்து,அனைத்து செயல்களையும் சிறப்பாக செய்ய வெண்டை பேருதவி புரிகிறது. நமது நாட்டில் பல காலமாகவே வெண்டைக்காய் சாப்பிடுவதால் மூளையின் செயல்திறன் அதிகரிக்கும் என்கிற அடிப்படையில் இந்த காயினை அதிகம் சாப்பிட்டு வருகின்றனர். மேலும் கல்வி பயிலும் குழந்தைகள் இதனை அதிகம் சாப்பிடுவதால் அவர்களின் மூளை செயல் திறன் அதிகரித்து கல்வியில் சிறந்து விளங்க முடியும். வயதானவர்க்களுக்கு ஞாபக மறதி ஏற்படுவது இயற்கையான ஒன்றாகும். எனவே வாரத்திற்கு …

Read More »