உணவே மருந்து

காம்பில் இருக்கும் 10 முக்கிய நன்மைகள்

1. இரும்பு சத்து அதிகம் அரிசியைக் காட்டிலும் கிட்டத்தட்ட எட்டு மடங்கு அதிக இரும்புச்சத்து உள்ள இந்தத் தானியத்தை வேகவைக்க கொஞ்சம் அதிக நேரம் எடுக்கும். சாதாரண அரிசியைப் போல அப்படியே கழுவி வேகவைக்க முடியாது. மிக்ஸியில் ஓர் அடிபோட்டு, இரண்டாக உடைத்து, இரண்டு மணி நேரம் ஊறவைத்து, அதன் பிறகு உலையில் போட்டு வேகவைத்தால்தான் நன்கு குழைவாக வரும். மேலும் கம்பு அரிசியைக் காட்டிலும் அதிக சுவை கொண்டது.   2.உடல் உஷ்ணத்தை குறைக்க கம்பின் …

காம்பில் இருக்கும் 10 முக்கிய நன்மைகள் Read More »

சிவப்பு கொய்யாவின் 10 முக்கிய பயன்கள்

1. இரத்த அழுத்தம் குறைய இயற்கையாகவே சிவப்பு கொய்யாவானது அதிக நார்ச்சத்தினையும் குறைவான இரத்த சர்க்கரையையும் கொண்டுள்ளது. இதனால் இரத்த அழுத்தம் குறைக்கப்படுகிறது. 2. உடல் மற்றும் எலும்பு வளர்ச்சி அடைய  ஆப்பிள், ஆரஞ்சு மற்றும் திராட்சை போன்ற மற்றா பழங்களுடன் கொய்யாப் பழத்தை ஒப்பிடும் போது கொய்யாவில் குறைந்த அளவு சர்க்கரையே இருக்கிறது. கொய்யாப் பழத்தில் வைட்டமின் சி, வைட்டமின் பி, கால்சியம், மாக்னிஷியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு ஆகிய சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. இவை குழந்தைகளுக்கு உடல் …

சிவப்பு கொய்யாவின் 10 முக்கிய பயன்கள் Read More »

பன்னீர் திராட்சையின் 6 முக்கிய மருத்துவ பயன்கள்

பன்னீர் திராட்சையில் குறைந்த புளிப்புத்தன்மையும் சாப்பிடுவதற்கு ருசியாக இருப்பதுடன் அதிக மருத்துவ குணமும் உண்டு. அரைக்கிலோ அளவு கொண்ட திராட்சை பழத்தை சாப்பிடுவது என்பது ஒரு நேர உணவு உட்கொள்ளுவது என்பதற்கு சமம். திராட்சையில் சர்க்கரைச் சத்து அதிகமே தவிர டெக்ஸ்ட்ரோஸ், ப்ரக்டோஸ், பெக்டின் முதலானவையும் பார்டாரிக் அமிலம், மாலிக் அமிலம், சிட்ரிக் அமிலம் முதலான அமிலங்களும், புரதம், சுண்ணாம்பு, தாமிரம், இரும்பு, பொட்டாசியம் முதலான உலோகச் சத்துக்களும் உள்ளன. உலர்ந்த திராட்சையையும் நாம் பயன்படுத்தலாம். பல …

பன்னீர் திராட்சையின் 6 முக்கிய மருத்துவ பயன்கள் Read More »

பானி பூரி நல்லதா கெட்டதா? அதன் அபாயங்கள்

பெருநகரம் தொடங்கி சிற்றூர் வரை அனைத்து இடங்களிலும் பானி பூரி வியாபாரம் நடைபெறுகிறது.கையில் ஒரு சின்னத் தட்டு கொடுக்கப்படும். பூரியின் மேல் ஒரு ஓட்டையைப் போட்டு, அதில் சிறிது மசாலாக் கலவையைத் திணித்து, அதற்கான ரசத்தில் (பானி) தோய்த்து வைக்க, நொறுங்கும் சப்தத்துடன், காரமும் லேசான புளிப்புச் சுவையுமாக நாக்கு ஒவ்வொன்றாக உள்ளே தள்ளிக்கொண்டே இருக்கும். இன்றைக்கு குழந்தைகளையும் வெகுவாக ஈர்க்கும் முக்கிய நொறுக்குத் தீனியாகிப் போனது பானி பூரி. எலுமிச்சை, உப்பு, பச்சைமிளகாய் கலந்த எந்த …

பானி பூரி நல்லதா கெட்டதா? அதன் அபாயங்கள் Read More »

நோய் எதிப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தும் வைட்டமின் B1

வைட்டமின் B1(தயாமின்) ஆனது கீழே கொடுக்கப்பட்டிருக்கும் நோய்களின் தன்மை மற்றும் அறிகுறிகளை கண்டறியவும் , சிகிச்சை அளிக்கவும், கட்டுப்படுத்தல், தடுப்பு மற்றும் உடல்நல முன்னேற்றத்தை கண்காணிக்கவும்  பயன்படுத்தப்படுகிறது. வைட்டமின் B1 ஒரு சிக்கலான மற்றும் உடல் சரியாக இயங்குவதற்கு மிகவும் முக்கியமானது. நரம்பு தளர்ச்சி தயாமின் குறைபாடு நரம்பியல் கோளாறுகள் இருதய பிரச்சனைகள் ஊட்டச்சத்துக் குறைபாடுகள் நரம்பு மற்றும் தசையின் செல்கள், என்சைமடிக் செயல்முறைகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றங்களுக்கு உள்ளேயும் வெளியேயும் எலக்ட்ரோலைட்டுகளின் ஓட்டத்திலும் இது …

நோய் எதிப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தும் வைட்டமின் B1 Read More »

வைட்டமின் B2 (ரைபோஃப்ளேவின்) கண் ஆரோக்கியத்திற்கும் வைட்டமின் B2 மிகவும் முக்கியமானது

வைட்டமின் B2, ரைபோஃப்ளேவின் என்ற மற்றொரு பெயரும் உண்டு. இது ஒரு சிக்கலானது மற்றும் பிற B வைட்டமின்களைப் போலவே, இது உடலில் ஆற்றல் உற்பத்தியில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, ஆனால் பல முக்கியமான பயன்பாடுகளையும் கொண்டுள்ளது. ரிபோஃப்ளேவின் காணப்படும் உணவுகள் தினமும் நம் உடலில் இருந்து வெளியேற்றப்படும் வைட்டமின் B2 நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின் ஆகும். எனவே இது ஒவ்வொரு நாளும் மீட்டெடுக்கப்பட வேண்டும். இந்த வைட்டமின் பெற சிறந்த வழி ரைபோஃப்ளேவின் நிறைந்த உணவுகளை …

வைட்டமின் B2 (ரைபோஃப்ளேவின்) கண் ஆரோக்கியத்திற்கும் வைட்டமின் B2 மிகவும் முக்கியமானது Read More »

எடை இழப்புக்கு உணவு அல்லது உடற்பயிற்சி மிகவும் முக்கியமானது எது?

வெற்றிகரமான எடை இழப்புக்கு உங்கள் கலோரிகளைப் பார்ப்பது முற்றிலும் அவசியம். ஆனால் உடற்பயிற்சி செய்யாமல் உங்கள் கலோரி அளவை மட்டுமே குறைத்தால், நீங்கள் தசை மற்றும் கொழுப்பை இழக்க நேரிடும். கொழுப்பு விட தசை ஆனது வளர்சிதை மாற்றத்தில் செயல்படுகிறது. எனவே உங்கள் தசை பலத்தை அதிகரிப்பது அதிக கலோரிகளை எரிக்க உதவுகிறது. மேலும் இது கலோரிகளைக் கடுமையாகக் குறைக்க தூண்டுதலாக இருக்கலாம். ஆனால் இந்த அணுகுமுறை விரைவாக பின்வாங்கக்கூடும். அதிக கலோரி கட்டுப்பாடு தசை இழப்பை …

எடை இழப்புக்கு உணவு அல்லது உடற்பயிற்சி மிகவும் முக்கியமானது எது? Read More »

வைட்டமின் C பயன்கள் மற்றும் உணவுகள்

நாம் சாப்பிடும் உணவுகளில் பல வகையான சத்துகள் இருக்கின்றன. அதில் வைட்டமின் சத்து மிக முக்கியமானதாக இருக்கிறது. வைட்டமின் சத்துக்கள் பல வகைகளாக இருக்கின்றன. அதில் ஒரு முக்கியமான சத்தாக அஸ்கார்பிக் அமிலம் எனப்படும் வைட்டமின் சி சத்து இருக்கிறது. வைட்டமின் சி சத்து நாம் சாப்பிடும் பல காய்கறிகள்,பழங்கள்,கீரைகள் போன்றவற்றில் நிறைந்திருக்கின்றன. அப்படி சாப்பிடப்படும் வைட்டமின் சி சத்தால் நமக்கு நமக்கு உண்டாகும் நன்மைகள் என்ன என்பதை இங்கு தெரிந்து கொள்ளலாம். வைட்டமின் சி பயன்கள் …

வைட்டமின் C பயன்கள் மற்றும் உணவுகள் Read More »

மண்பானை உணவு ரத்தக் குழாய்களைச் சீராக்க உதவும்

நம் பாரம்பரிய அடையாளங்களில் ஒன்று பொங்கல் கொண்டாட்டத்தில், புத்தாடை உடுத்தி, வாசலில் கோலமிட்டு,  புதிய மண்பானையைக் கொண்டு  புதியதாக விளைந்த அரிசியில் பொங்கலிடுவது வழக்கம். இவ்வாறாக  பொங்கல் திருநாளில் மட்டுமல்லாது முந்தைய தலைமுறை மக்கள் அன்றாட சமையல் பயன்பாட்டில், மண்பாண்டங்கள் முக்கிய இடம் பிடித்தன. முன்பெல்லாம், நாம் சமைக்கிற பாத்திரம் மட்டுமில்லாமல், தண்ணீர் சேமிக்கும் பாத்திரம் முதல் சாப்பிடக்கூடிய தட்டு வரைக்கும் எல்லாமே மண் பாத்திரங்கள்தான். இரும்பு, பித்தளை, வெண்கலம்னு என பலவகையான பாத்திரங்கள் வந்தாலும் அதை …

மண்பானை உணவு ரத்தக் குழாய்களைச் சீராக்க உதவும் Read More »

வைட்டமின் K

நமது உடல் நலமுடன் இருக்க போதுமான ஊட்டச்சத்துகளும் அவசியம். அதில் வைட்டமின்  K போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் நமது உடலுக்கு அத்தியாவசியமான ஒன்று என்கிறார்கள் மருத்துவர்கள். வைட்டமின்  K நீரில் கரையைக் கூடிய ஊட்டச்சத்தாகும். இது இரண்டு வகைகளில் காணப்படுகிறது. ஒன்று K1 மற்றொன்று K2. நமது குடலில் உள்ள பாக்டீரியா மூலம் K1 விட்டமீனை K2 ஆக மாற்றம் செய்யப்படுகிறது.இதை நமது உடல் நிறைய வகைகளில் பயன்படுத்தி கொள்கிறது. வைட்டமின்  K பாக்டீரியாவால் குடலில் இயற்கையாகவும் உற்பத்தி …

வைட்டமின் K Read More »